1. 經由課程講授、實作觀摩及問題討論方式學習啤酒的基礎知識及技能
2. 學習各國啤酒文化及特色，比較手工自製啤酒與量販啤酒之差異與優劣
※ 適合對象
‧須年滿18歲者 ‧對課程有興趣者
※ 教學方式
透過小班制教學
※ 教學內容
週次
時間
課程內容
時數
1
（日） 13:00～17:00
基礎麥芽認識與醣化、釀酒四大過程解說、麥汁煮沸與注意事項、麥汁發酵與問題解說
4hr
2
換桶與二次糖化、啤酒裝瓶實作練習
各國啤酒文化與風味、自釀與量販啤酒之比較、問題與討讑
總時數
8hr
※ 師 資
【釀酒課程】
黃晁偉
學 歷：義守大學資訊管理學系
經 歷：霧樂家釀啤酒本舖負責人、黑爵客釀酒師、酒花啤酒組季軍
【品酒課程】
翁詒君
經 歷：Change X Beer啤酒專門店負責人、南開科技大學企管系講師
※ 授課教室
國立臺中科技大學‧三民校區【專業教室】
※ 備 註
每週授課4時，共計2週8小時可結業。學費 $2,500元
本課程是與金鼎軒合作開設之課程
※ 線上報名
預計06月24日開課